Malik Asit |
 |
 |
Ham elmada ve kimi meyvelerde bulunan, normal şartlarda beyaz, kristal yapılı bir katı olan organik asit (hidroksisüksinik asit), (HOOC.CH2.CHOH.COOH). Elma asidi de denir. Yapay olarak da elde edilir. Doğal olanın ergime noktası 99°C, yapay olanınki 133°C'tır. Besin maddelerinin tatlandırılmasında kullanılır.
|
